Η ροή της διαδικασίαςγραμμή παραγωγής κονσερβοποιημένων αγγούρων
Το καλοκαίρι είναι η εποχή για μια πλούσια συγκομιδή πεπόνιων και φρούτων, και τα γευστικά και γευστικά αγγούρια έχουν γίνει τακτικοί καλεσμένοι στα τραπέζια των πολλών οικογενειών.
Είτε είναι πλύσιμο και φαγητό, μαγείρεμα με υψηλή θερμότητα, είτε χαϊδεύοντας αγγούρια με καυτό και ξινό ρύζι, υπάρχει πάντα ένας τρόπος να συλλάβεις τις γευστικές σου κάμπες.
Τα φρέσκα αγγούρια είναι πολύ δημοφιλή, και το ακινητοποιημένο ξινό αγγούρι είναι επίσης δημοφιλές ως ορεκτικό.Σάντουιτς και κρέατα για μπάρμπεκιουΗ ξινή και γευστική γεύση ενισχύει τη γεύση και τη γεύση του φαγητού.
Στη Ρωσία, το ξινό αγγούρι, όπως και η κινεζική μουστάρδα, είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ του κοινού που το τρώει κάθε μέρα.
Σήμερα, η LWT θα σας παρουσιάσει το αναζωογονητικό και νόστιμο μαρμελάδαγραμμή παραγωγής κονσερβοποιημένων τροφίμων με αγγούριεξοπλισμό.
1- Επιλογή και επεξεργασία πρώτων υλών
Επιλέξτε αγγούρια χωρίς αγκάθια ή με λιγότερες αγκάθια, νέες λωρίδες πεπόνιου, μήκους μικρότερου των 11 cm, διάμετρου 3-4 cm, ομοιόμορφου πάχους, χωρίς ασθένειες και παράσιτα εντόμων, χωρίς σήψη και ομοιόμορφο χρώμα,Και τα βάζεις σε ένα καθαριστικό για καθαρισμό..
Το αν πρέπει να κοπεί σε τμήματα ή όχι μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με τη ζήτηση και η δοσολογία του αγγούρου μπορεί να υπολογιστεί σύμφωνα με την αναλογία των 265 g / 500 ml.
(μηχανή καθαρισμού φυσαλίδων)
2Προετοιμασία
Το πλυμένο αγγούρι μαγειρεύτηκε στο νερό σε θερμοκρασία 85-90 °C για 1-2 λεπτά για να επιτευχθεί ο σκοπός της καταστροφής του πράσινου και της αφαίρεσης των ενζύμων.
3Κάντινγκ.
Αφού καθαριστεί και αποστειρωθεί το δοχείο με πλυντήριο μπουκαλιών, γεμίζονται τα απαραίτητα συστατικά, όπως πιπέρι, φύλλο λαχανικού, κόκκινο πιπέρι, σπόρους μουστάρδας και σπόρους ελιέλου,και μετά το αγγούρι γεμίζει με μια αυτόματη μηχανή γεμίσματος που δονείται.
Το μηχάνημα χρησιμοποιεί την αρχή της δόνησης για να ελέγχει αυτόματα την ταχύτητα κλοπής και το βάρος του υλικού ώστε να πέσει στο δοχείο.
(αυτόματη μηχανή γεμίσματος με δονήσεις)
4- Βάλε σούπα.
Το νερό, το αλάτι, η ζάχαρη και το οξικό οξύ αναμιγνύονται σε μια ορισμένη αναλογία, βράζονται και εγχέονται στο κονσερβοποιημένο αγγούρι με μια μηχανή υγρού.
(μηχανή πλήρωσης)
5Σφραγισμός.
Η μηχανή κάλυψης με ατμοστροφή χρησιμοποιείται για να σφραγίζει και να εκλύει τον αέρα από την δεξαμενή ταυτόχρονα.
6. Αποστείρωση και ψύξη
Η θερμοκρασία αποστείρωσης ελέγχεται στους 92-95 °C και ο χρόνος διατηρείται στα 15-20 λεπτά.
Η μέθοδος ψύξης καθορίζεται από το υλικό του δοχείου,και το γυάλινο δοχείο θα πρέπει να υιοθετήσει τη μέθοδο ψύξης σταδίου με διαφορά θερμοκρασίας όχι μεγαλύτερη από 20 °C σε κάθε στάδιο για να αποφευχθεί η ρωγμή του γυάλινου μπουκαλιού· τα κονσέρβα κασσίτερου θα πρέπει να ψύνονται σε κρύο νερό ώστε η κεντρική θερμοκρασία του προϊόντος να είναι κάτω από 40 °C.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινό αγγούρι όταν φτιάχνετε σάντουιτς και χοτ ντογκ στο σπίτι, πράγμα που σίγουρα θα αυξήσει τη γεύση σε ένα νέο επίπεδο.
Επιπλέον, όπως το κρέας και η μουστάρδα που τρώμε συχνά, το ξινό αγγούρι είναι επίσης μια πολύ καλή επιλογή για νουντλς, παζάρι, τηγανητά κομμάτια κρέατος και ούτω καθεξής.
Για να μάθετε περισσότερα γιαγραμμή παραγωγής κονσέρβας αγγούρωνεξοπλισμό, επικοινωνήστε μαζί μας.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
