Η ροή της διαδικασίας της γραμμής παραγωγής κονσερβοποιημένων σαρδινιών
Προετοιμασία πρώτης ύλης:
Αγοράστε φρέσκο ψάρι, όπως τόνο και σκουμπρί, από ψαροκαλλιέργειες ή χονδρικές αγορές.
Προεπεξεργαστείτε το ψάρι καθαρίζοντάς το, ξεφλουδίζοντάς το, αποστερώντας το και κόβοντας το.
Προετοιμάστε βοηθητικά υλικά όπως λάδι μαγειρέματος, αλάτι και καρυκεύματα.
Προμαγειρική και ψύξη:
Βάλτε το προεπεξεργασμένο κρέας ψαριού σε ατμομηχανή ή σε μηχανή συνεχούς προ-μαγειρικής για ατμό ή μαγείρεμα.
Η προ-μαγειρική μπορεί να αφαιρέσει την υγρασία από το κρέας του ψαριού και να αυξήσει την πυκνότητα της κονσέρβας.
Ψύξη αμέσως μετά το μαγείρεμα για να αποφευχθεί περαιτέρω μαγείρεμα.
Κονσερβοποίηση:
Βάλτε τα έτοιμα κομμάτια ψαριού σε κονσέρβα.
Προσθέστε κατάλληλη ποσότητα ελαιολάδου, αλατιού, καρυκευμάτων κ.λπ. στο κρέας ψαριών.
Τα δοχεία κονσέρβας διαφόρων μεγεθών και υλικών μπορούν να επιλεγούν ανάλογα με τις διαφορετικές προτιμήσεις και ανάγκες.
Σφραγισμός υπό κενό:
Χρησιμοποιήστε έναν επαγγελματία σφραγιστή κονσερβοποίησης για να σφραγίσετε με ηλεκτρικό κενό τα κονσερβοποιημένα δοχεία που περιέχουν ψάρι και συστατικά.
Αυτό το βήμα μπορεί να αφαιρέσει τον αέρα μέσα στο δοχείο και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του.
Αποστείρωση και αποστείρωση
Βάλτε τα σφραγισμένα δοχεία σε αποστειρωτή υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής πίεσης για αποστείρωση.
Αυτή η διαδικασία μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια και τους μικροοργανισμούς που μπορεί να υπάρχουν μέσα στα κουτιά.
Ψύξη και επισήμανση:
Μετά την αποστείρωση, τα δοχεία πρέπει να ψύχονται γρήγορα.
Μετά την ψύξη, πρέπει να τοποθετούνται ετικέτες στις κονσέρβες, συμπεριλαμβανομένης της ονομασίας του προϊόντος, της ημερομηνίας παραγωγής, της διάρκειας διατήρησης και άλλων πληροφοριών.
Συσκευή και αποθήκευση:
Τα συσκευασμένα προϊόντα που φέρουν την ετικέτα πρέπει να συσκευάζονται και να ταξινομούνται κατάλληλα.
Τέλος, τα συσκευασμένα κονσέρβες αποθηκεύονται σε ειδική αποθήκη που περιμένει να αποσταλεί.
Αυτή είναι η κύρια ροή της διαδικασίας τουγραμμή παραγωγής κονσερβοποιημένων σαρδινιώνΟλόκληρη η διαδικασία απαιτεί αυστηρό έλεγχο ποιότητας και υγιεινά πρότυπα για να εξασφαλιστεί η παραγωγή ασφαλών και αξιόπιστων κονσερβοποιημένων προϊόντων.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
