Η ροή της διαδικασίας του γεύματοςγραμμής παραγωγής κονσερβοποιημένου κρέατος: από τις πρώτες ύλες έως τη συσκευασία, κάθε βήμα εξηγείται λεπτομερώς
1. Αποθήκευση εισερχόμενου υλικού: παραλαβή των πρώτων υλών κονσερβοποιημένου κρέατος και εκτέλεση εργασιών αποθήκευσης για τη διασφάλιση της ποσότητας και της ποιότητας των πρώτων υλών.
2. Αποσυσκευασία: αποσυναρμολόγηση της συσκευασίας κονσερβών και αφαίρεση των κονσερβών κρέατος.
3. Απόψυξη: Εάν οι κονσέρβες κρέατος είναι κατεψυγμένες, πρέπει να αποψυχθούν, συνήθως χρησιμοποιώντας κατάλληλη θερμοκρασία και χρόνο για να τις επαναφέρουν σε μια επεξεργάσιμη κατάσταση.
4. Κλάδεμα: κλάδεμα των κονσερβών κρέατος, συμπεριλαμβανομένης της αφαίρεσης περιττών τμημάτων όπως λίπος, κόκαλα ή άλλες ακαθαρσίες.
5. Ανιχνευτής μετάλλων: έλεγχος με ανιχνευτή μετάλλων για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν μέταλλα, ξένα υλικά κ.λπ. στις κονσέρβες κρέατος.
6. Κοπή: κοπή του κρέατος στις κονσέρβες κρέατος σε λωρίδες, συνήθως χρησιμοποιώντας κόφτη κρέατος ή εργαλείο κοπής.
7. Ανάμειξη: Ανακατέψτε τις κομμένες λωρίδες κρέατος για να διασφαλίσετε ότι τα κομμάτια κρέατος κατανέμονται ομοιόμορφα.
8. Μαρινάρισμα: Τοποθετήστε τις αναμεμειγμένες λωρίδες κρέατος στη μαρινάδα για μαρινάρισμα. Η φόρμουλα στη μαρινάδα μπορεί να περιλαμβάνει αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και άλλα καρυκεύματα για να αυξήσει τη γεύση και τη διατήρηση του κρέατος.
9. Κιμάς: Κιμάς τις μαριναρισμένες λωρίδες κρέατος για να τις μετατρέψετε σε λεπτό κιμά.
10. Υψηλής ταχύτητας τεμαχισμός: Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για να ανακατέψετε και να αλέσετε περαιτέρω τον κιμά για να αυξήσετε τη λεπτότητα και τη γεύση του.
11. Ανάμειξη κενού: Τοποθετήστε το τεμαχισμένο κρέας υψηλής ταχύτητας σε ένα μπλέντερ κενού για να βελτιώσετε περαιτέρω την υφή και τη γεύση του κρέατος αφαιρώντας τον αέρα.
12. Εκφόρτωση: Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας σε κονσέρβες και σφραγίστε τις.
13. Μηχανή καθαρισμού άδειων κονσερβών: Καθαρίστε τις άδειες κονσέρβες για να εξασφαλίσετε την υγιεινή.
14. Μηχανή πλήρωσης: Γεμίστε το μαριναρισμένο κρέας στις καθαρισμένες κονσέρβες.
15. Ζύγιση και απόρριψη: Ζύγιση και δοκιμή κονσερβών γεμισμένων με κρέας και απόρριψη μη εξειδικευμένων κονσερβών.
16. Μηχανή σφράγισης: Σφράγιση κονσερβών γεμισμένων με κρέας για να εξασφαλιστεί η απόδοση σφράγισης.
17. Μηχανή καθαρισμού γεμάτων κονσερβών: Καθαρίστε τις σφραγισμένες κονσέρβες για να εξασφαλίσετε την υγιεινή.
18. Μηχανή φόρτωσης κλωβού: Βάλτε τις σφραγισμένες κονσέρβες στον κλωβό για μεταγενέστερη επεξεργασία και μεταφορά.
19. Αποστειρωτής: Βάλτε τους κλωβούς με κονσέρβες στον αποστειρωτή για αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας για να εξασφαλίσετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.
20. Μηχανή εκφόρτωσης κλωβού: Βγάλτε τις αποστειρωμένες κονσέρβες από τον κλωβό.
21. Στεγνωτήρας: Στεγνώστε τις αποστειρωμένες κονσέρβες για να αφαιρέσετε την υγρασία στην επιφάνεια.
22. Παλετοποιητής: Παλετοποιήστε τις αποξηραμένες κονσέρβες σύμφωνα με ορισμένες προδιαγραφές και στρώσεις.
23. Μηχανή περιτυλίγματος: Χρησιμοποιήστε μηχανή περιτυλίγματος για να στερεώσετε και να σφραγίσετε τη στοίβα των κονσερβοποιημένων προϊόντων για να εξασφαλίσετε τη σταθερότητα.
24. Αποπαλετοποιητής: Αφαιρέστε τα στοιβαγμένα κονσερβοποιημένα προϊόντα από τη στοίβα.
25. Επιθεώρηση με ακτίνες Χ: Ελέγξτε τα κονσερβοποιημένα προϊόντα με μηχανή επιθεώρησης με ακτίνες Χ για να διασφαλίσετε ότι δεν υπάρχουν ξένα αντικείμενα ή ελαττώματα.
26. Εκτυπωτής Inkjet: Εκτυπώστε την ημερομηνία παραγωγής, τον αριθμό παρτίδας και άλλες πληροφορίες στα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
27. Αποσυσκευαστής θήκης: Αποσυσκευάστε το κουτί με κονσερβοποιημένα προϊόντα.
28. Συσκευαστής θήκης: Βάλτε τα κονσερβοποιημένα προϊόντα στο κουτί και τακτοποιήστε και ταξινομήστε τα σύμφωνα με ορισμένους κανόνες.
29. Επιθεώρηση ζύγισης χαρτοκιβωτίων: Ζυγίστε το κουτί γεμάτο κονσερβοποιημένα προϊόντα και βεβαιωθείτε ότι πληροί τις απαιτήσεις.
30. Σφραγιστικό θήκης (μηχανή δεσίματος): Σφράγιση του κουτιού γεμάτου κονσερβοποιημένα προϊόντα.
31. Παλετοποιητής χαρτοκιβωτίων: Παλετοποιήστε τα σφραγισμένα κουτιά σύμφωνα με ορισμένες προδιαγραφές και στρώσεις.
Τα παραπάνω είναι η διαδικασία παραγωγής κονσερβοποιημένου κρέατος. Τα συγκεκριμένα βήματα και οι λειτουργίες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή και το προϊόν.
Στη διαδικασία παραγωγής κονσερβοποιημένου κρέατος, τα βήματα του τουρσί, της αποστείρωσης και της κονσερβοποίησης έχουν μεγάλη επίδραση στη διάρκεια ζωής και τη γεύση.
Τουρσί: Το τουρσί είναι το βήμα της εμβάπτισης και της επεξεργασίας του κρέατος στο κονσερβοποιημένο κρέας στο υγρό τουρσί. Η φόρμουλα στο υγρό τουρσί περιλαμβάνει συνήθως αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και άλλα καρυκεύματα, τα οποία μπορούν να προσφέρουν γεύση. Μια σωστή διαδικασία τουρσί μπορεί να αυξήσει τη γεύση και τη σταθερότητα αποθήκευσης του κρέατος.
Αποστείρωση: Κατά την παρασκευή κονσερβοποιημένου κρέατος, η αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας χρησιμοποιώντας αποστειρωτή είναι ένα σημαντικό βήμα για τη διασφάλιση της ασφάλειας του προϊόντος και την παράταση της διάρκειας ζωής. Η αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας μπορεί να σκοτώσει αποτελεσματικά βακτήρια, ιούς και άλλους μικροοργανισμούς, αποτρέποντας την αλλοίωση και την υποβάθμιση των τροφίμων σε κονσέρβες. Η διαδικασία αποστείρωσης είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της διάρκειας ζωής του προϊόντος.
Κονσερβοποίηση: Η κονσερβοποίηση είναι το βήμα της σφράγισης των κονσερβών που περιέχουν κρέας. Η σφράγιση μπορεί να αποτρέψει την είσοδο αέρα και υγρασίας στην κονσέρβα, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία οξείδωσης και αλλοίωσης των τροφίμων και βοηθώντας στην παράταση της διάρκειας ζωής. Ταυτόχρονα, η καλή λειτουργία κονσερβοποίησης μπορεί να διατηρήσει την κατάσταση κενού της κονσέρβας, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση της υφής και της γεύσης του κρέατος.
Η ποιότητα και η εκτέλεση αυτών των βημάτων επηρεάζουν άμεσα τη διάρκεια ζωής και τη γεύση του κονσερβοποιημένου κρέατος. Η σωστή διαδικασία τουρσί, η κατάλληλη θερμοκρασία και χρόνος αποστείρωσης και η αποτελεσματική λειτουργία κονσερβοποίησης είναι όλοι βασικοί παράγοντες για τη διασφάλιση της ποιότητας του προϊόντος.
Το μήνυμά σας πρέπει να αποτελείται από 20-3.000 χαρακτήρες!
