2025-03-28
Λαμβάνοντας για παράδειγμα τις κονσερβοποιημένες σαρδέλες, σύμφωνα με τη βασική διαδικασία της ρύθμισης ρεύματος ρύθμισης→αποστάθμισης→εξατμίσεως→προμαγειρέματος→γεμίσματος→γεμίσματος σούπας→εξάντλησης→σφραγίσματος→στεροποίησης→ συσκευασίας→παλέτισης,ο απαιτούμενος εξοπλισμός και οι ειδικές λειτουργίες είναι οι ακόλουθες::
1. Εξοπλισμός προεπεξεργασίας
Εξοπλισμός καθαρισμού
Μηχανή καθαρισμού φυσαλίδων: απομακρύνει τη βλέννα και τις ακαθαρσίες από την επιφάνεια του σώματος των ψαριών μέσω κυλίσματος φυσαλίδων.
Μηχανή καθαρισμού με ψεκασμό υψηλής πίεσης: ξεπλύνετε περαιτέρω τα εσωτερικά υπολείμματα του σώματος των ψαριών.
Εξοπλισμός αφαίρεσης
Μηχανή αφαίρεσης της κλίκας από τύμπανο: αφαιρέστε τις κλίκες των ψαριών μέσω περιστροφής και τριβής για να μειωθεί η βλάβη των ψαριών.
Μηχανή αφαίρεσης απορριμμάτων νερού υψηλής πίεσης: κατάλληλη για επεξεργασμένες ανάγκες αφαίρεσης απορριμμάτων.
Εξοπλισμός εκτοξεύσεως
Μηχανή αποφλοιώσεως λαπαροτομίας: απομακρύνει με ακρίβεια τα εσωτερικά όργανα και υποστηρίζει συνεχή λειτουργία.
Αυτοματοποιημένη λωρίδα μεταφοράς διαλογής: διαλογή των ψαριών κατά μέγεθος και μεταφορά τους στην επόμενη διαδικασία.
ΙΙ. Εξοπλισμός προψηφής και ωρίμανσης
Μηχανή προμαγειρέματος.
Χρησιμοποιήστε ατμό ή ζεστό νερό για να προμαγειρέψετε το ψάρι, να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του ψαριού και να το διαμορφώσετε προκαταρκτικά.
Σωλήνα μαγειρέματος.
Εξοπλισμός συνεχούς μαγειρικής, ο οποίος μπορεί να ρυθμίζει τη θερμοκρασία (80-100°C) και το χρόνο (10-30 λεπτά).
ΙΙΙ. Εξοπλισμός πλήρωσης και σφράγισης
Ποσοτική γραμμή κονσέρβωσης
Ελέγξτε με ακρίβεια την ποσότητα κονσερβοποίησης ψαριών, με σφάλμα ≤ ± 2%.
Μηχανή γεμίσματος σούπας.
Συγχρόνως εγχύστε σούπα καρυκευμάτων (όπως χυμός ντομάτας, άλμη), εξοπλισμένη με σύστημα ανάμειξης σταθερής θερμοκρασίας για την αποτροπή της βροχής.
Αυτόματη συσκευή κονσέρβωσης κενού.
Κουτιζόμενη με κενό.
IV. Εξοπλισμός αποστείρωσης και μεταποίησης
Υψηλής θερμοκρασίας αποστειρωτής.
121 ° C υψηλής θερμοκρασίας αποστείρωση για να διασφαλιστεί ότι τα κονσέρβες τροφίμων πληρούν τα εμπορικά πρότυπα αποστείρωσης.
Η γραμμή μεταφοράς ψύξης.
Χρησιμοποιήστε ένα σύστημα ψύξης με κυκλοφορούν νερό για να κρυώσει γρήγορα για να αποφευχθεί η παραμόρφωση των κονσερβοποιημένων τροφίμων.
V. Εξοπλισμός συσκευασίας και παλέτισης
Αυτοματοποιημένο πλυντήριο κονσερβοειδών.
Αφαιρέστε τα υπολείμματα στην επιφάνεια της κονσέρβας μετά την αποστείρωση και βελτιώστε την καθαρότητα της εμφάνισης.
Μηχανή ετικέτας.
Ετικέτες υψηλής ταχύτητας (60-100 κουτάκια / λεπτό), υποστηρίζει την εκτύπωση QR κώδικα και πληροφορίες παρτίδας.
Αυτοματοποιημένη συσκευασία βαλιτσιών
Διατάξτε τα δοχεία και συσκευάστε τα σύμφωνα με τις προδιαγραφές, συμβατά με τα κουτιά από χαρτόνι/ πλαστικό.
Ρομπότ παλετοποίησης.
Το ύψος στοίβωσης είναι ρυθμιζόμενο, το μέγιστο φορτίο είναι ≥ 500kg και υποστηρίζει την αυτόματη αντικατάσταση παλέτας.
VI. Βοηθητικό εξοπλισμό
Ανιχνευτής μετάλλων: ανιχνεύστε μεταλλικά ξένα υλικά αναμεμειγμένα στο σώμα του ψαριού.
Σύστημα μεταφοράς: Περιλαμβάνει μεταγωγείς ζώνης, ανελκυστήρες κ.λπ. που συνδέουν διάφορες διαδικασίες.
Εξοπλισμός επεξεργασίας λυμάτων: Επεξεργασία λυμάτων που παράγονται από πλύση, ατμό και άλλες συνδέσεις.
Βασικά σημεία για την επιλογή του εξοπλισμού:
Απαιτήσεις υλικού: Ο εξοπλισμός που έρχεται σε επαφή με το σώμα των ψαριών πρέπει να χρησιμοποιεί ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων 304/316.Συνιστάται να ενσωματωθεί το σύστημα ελέγχου PLC ολόκληρης της γραμμής για να επιτευχθεί συγχρονισμός ταχύτητας (όπως η σύνδεση κονσερβοποίησης και σφράγισης). Συμφωνία αποστείρωσης: Ο αποστείρωτης πρέπει να προσαρμόζεται σε διαφορετικούς τύπους δοχείων (τρογγυλοί δοχεία / τετραγωνικοί δοχεία) και μεθόδους συσκευασίας (σκληροί δοχεία / μαλακές συσκευασίες).Η γραμμή παραγωγής αυτή μπορεί να καλύψει τις ανάγκες παραγωγής σε μεγάλη κλίμακα κονσερβοποιημένων σαρδέλων., με μέση ημερήσια παραγωγική ικανότητα 10-20 τόνων.
